Recent Posts

duminică, 27 februarie 2022

Pumpkin Spice Latte

 

Pumpkin Spice Latte

Ingrediente:

  • 4 linguri sos de dovleac(300 gr dovleac, 70 gr zahar brut melasa nerafinat, 1 lingurita scortisoara)
  • 200 ml lapte
  • 100 ml espresso
  • frisca si scortisoara pentru decor
Mod de preparare:

Pregatim mai intai sosul de dovleac.
Curatam dovleacul de coaja si il dam pe razatoarea mare.Il punem intr-un vas la foc impreuna cu putina apa si un praf de sare si il fierbem pana se inmoaie.Adaugam zaharul, scortisoara si il mixam bine.
Fierbem  pana sosul se ingroase.
Il pastram in frigider in borcane inchise ermetic.
Punem in 2 cesti cate 2 linguri sos de dovleac. Turnam cate jumatate din espresso fierbinte in fiecare cana si amestecam.
Oprim 50 ml lapte rece pe care il spumam. Restul de lapte il infierbantam si il turnam peste amestecul de dovleac si espresso.
Punem deasupra laptele rece spumat.
Decoram cu frisca si scortisoara






Pumpkin Spice Latte



Salata de cartofi cu ardei copt si sardine

 

Salata de cartofi cu ardei copt si sardine

Ingrediente:

  • 400 gr cartofi rosii
  • 200 gr ardei kapia copt(dupa ce am scos cotorul)
  • 2 conserve sardine 
  • o mana de masline kalamata
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 lingura ulei de masline
  • zeama de lamaie dupa gust
Mod de preparare:
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in jumatati.
Ii punem intr-o oala si ii acoperim cu apa rece.
Punem oala la fiert la foc mediu adaugand si 1 lingurita sare.
Fierbem cartofii pana putem introduce usor o furculita in ei, dar fara a se sfarama.
Scurgem cartofii, ii trecem printr-un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca, apoi ii taiem felii subtiri.
Ardeiul kapia copt, fara piele si cotoare, il taiem fasii.
Punem cartofii raciti intr-un castron, adaugam ardeiul kapia, sardinele scurse din conserva, masline, apoi stropim cu uleiul de masline si zeama de lamaie dupa gust.
Potrivim de sare si piper.
Lasam salata acoperita la frigider 15 minute, apoi o putem servi.





Salata de cartofi cu ardei copt si sardine


Supa crema de conopida cu aroma de rozmarin

 

Supa crema de conopida cu aroma de rozmarin

Ingrediente:

  • 1 conopida medie
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 150 ml ulei de masline
  • 2-3 crengute de rozmarin
  • sare
  • piper negru macinat
  • paine pentru crutoare
  • oregano uscat
Mod de preparare:
Pregatim mai intai uleiul cu aroma intensa de rozmarin.
Punem uleiul intr-o tigaie si il punem la foc pana se incinta bine, fara a se praji. Punem crengutele de rozmarin si oprim focul. Acoperim vasul cu un capac si il lasam deoparte pentru cateva ore. Putem pregati uleiul cu o zi inainte.Dupa ce s-a racit putem sa il scurgem intr-un borcan cu capac.
Desfacem conopida in buchetele pe care le spalam si le scurgem.
Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt.
Intr-o oala punem 2 linguri ulei de masline cu rozmarin si calim ceapa.Adaugam usturoiul si il lasam sa isi elibereze aroma. Adaugam buchetelele de conopida, cimbrul uscat si acoperim cu apa calda.
Fierbem la foc mic pana conopida este moale. Adaugam piperul macinat si mixam compozitia.
Ajustam consistenta supei creme si o potrivim de sare.
Taiem feliile de paine in cubulete.
In tigaia in care am pregatit uleiul aromat pastram 1 lingura de ulei si adaugam cubuletele de paine pe care presaram sare si oregano. Amestecam ocazional si le rumenim usor.
Servim supa crema cu extra ulei de masline cu aroma e rozmarin si crutoane






Supa crema de conopida cu aroma de rozmarin

Supa crema de conopida cu aroma de rozmarin




Mancare de fasole verde cu ciuperci

 

Mancare de fasole verde cu ciuperci

Ingrediente:

  • 500 gr fasole verde lata congelata
  • 220 gr ciuperci din conserva
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1550 gr ardei gras rosu(congelat)
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri pasta de rosii
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 foaie de dafin
  • cimbru uscat
  • marar verde
  • 2 catei de usturoi
Mod de preparare:
Curatam ceapa, morcovul si usturoiul.
Ceapa o tocam fin, Morcovul il taiem in semirondele, iar usturoiul il feliem.
Intr-o cratita punem la incins uleiul. Adaugam morcovul si ceapa, putina sare si amestecam ocazional pana se inmoaie usor.
Adaugam ardeiul gras  si fasolea verde. Stingem cu apa calda cat sa acopere si sa depaseasca putin legumele si fierbem pana cand acestea sunt aproape gata. Adaugam ciupercile scurse si clatite bine, pasta de rosii, cimbru, foaia de dafin, sare si piper dupa gust si fierbem pana se leaga sosul.
Adaugam usturoiul si mararul si oprim focul.





Mancare de fasole verde cu ciuperci



sâmbătă, 26 februarie 2022

Prajitura cu blat cu faina de cocos, mascarpone si fructe rosii

 

Prajitura cu blat cu faina de cocos, mascarpone si fructe rosii

Ingrediente:

Blat:

  • 4 oua
  • 2 linguri zahar brut
  • 2 linguri zahar brut melasa nerafinat
  • un praf de sare
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 2 linguri faina de cocos
  • 30 gr faina alba
  • 5 gr praf de copt
  • coaja rasa de portocala
  • scortisoara macinata
Crema:
  • 400 gr smantana 30% grasime
  • 250 gr mascarpone
  • 2 linguri zahar pudra
  • coaja rasa de portocala
Sos de fructe rosii:
  • 250 gr visine congelate
  • 200 gr merisoare congelate
  • 2 linguri zahar brut
Mod de preparare:
Intr-un bol punem ouale intregi la temperatura canerei cu sarea, zaharul si mixam pana isi mareste  volumul si zaharul se topeste. Adaugam untul de cocos, scortisoara si coaja de portocala rasa, omogenizam, apoi adaugam faina alba si cea de cocos si praful de copt. Amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza.Tirnam amestecul in tava mare de aragaz pe hartie de copt si coacem la cuptorul preincalzit la 160 de grade pana se rumeneste usor.
Scoatem  blatul si il lasam la racit pe un gratar, apoi il taiem in 3 parti egale pe orizontala.




Pentru sos punem fructele impreuna cu zaharul intr-o craticioara  la foc mic si amestecam usor pana se dezgheeata si incep sa clocoteasca. Le lasam sa fiarta 2 minute si oprim focul, apoi le lasam sa se raceasca.


Pentru crema mixam smantana pana incepe sa creasca in volum, apoi adaugam zaharul si mascarpone si mixamin continuare 2-3 pana se omogenizeaza, devine spumoasa si creste in volum.
Asezam crema intr-un pos cu dui mare pentru a o putea aseza mai bine pe prajitura.
Asezam prima foaie de prajitura pe un platou. Cu posul punem crema  pe margine, apoi in inetrior formam randuri cu spatiu intre ele. In spatiile goale vom pune 1/3din  sosul de fructe, apoi vom acoperi cu crema. Asezam din nou un blat cu crema si sos, apoi ultimul blat pe care vom pune crema in strat uniform, decorata cu sosul ramas.



Pastram prajitura la rece pana in momentul servirii. Putem sa o servim dupa 2-3 ore.

Prajitura cu blat cu faina de cocos, mascarpone si fructe rosii

Prajitura cu blat cu faina de cocos, mascarpone si fructe rosii

Prajitura cu blat cu faina de cocos, mascarpone si fructe rosii

Prajitura cu blat cu faina de cocos, mascarpone si fructe rosii

Prajitura cu blat cu faina de cocos, mascarpone si fructe rosii



Ciorba de pui cu gulii in zeama de varza

 

Ciorba de pui cu gulii in zeama de varza


Ingrediente:

  • 600 gr carne de pui cu os(aripi, gat, spate)
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 2 gulii mari
  • 150 gr rosii tocate
  • zeama de varza dupa gust
  • sare
  • piper negru macinat
  • legume deshidratate
  • patrunjel uscat
Mod de preparare:
Curatam bine carnea, o portionam si o spalam bine.
O punem la fiert in apa rece la foc iute pana incepe sa clocoteasca, apoi reducem focum la mic. Spumam bine pentru a obtine o zeama limpede. Cand carnea este fiarta de jumatatate adaugam legumele pe care le-am spalat, le-am curatat si le-am taiat cubulete. Dupa 15 minute adaugam si rosiile si mai fierbem 10 minute, dupa care adaugam zeama de varza clocotita separat.
Potrivim de sare si piper, adaugam legumele deshidratate si mai fierbem 2-3 minute. Adaugam patrunjelul si oprim focul.





Ciorba de pui cu gulii in zeama de varza

Ciorba de pui cu gulii in zeama de varza


Terci de ovaz cu iaurt de cocos

 

Terci de ovaz cu iaurt de cocos

Ingrediente:

  • 100 gr fulgi de ovaz
  • 300 ml apa
  • un praf de sare
  • 2 lingurite zahar brun
  • 150 gr iaurt de cocos
  • fructe dupa preferinta (banane, ananas, merisoare)
Mod de preparare:
Punem fulgii de ovaz la fiert in cei 300 ml apa impreuna cu sarea si zaharul pana absorb aproape  toata apa.
Lasam terciul sa se racoreasca putin. timp in care amestecam ocazional, iar ovazul v-a absorbi toata apa. dupa care il punem in 2 castronele.
Turnam deasupra  iaurt de cocos sau orivce alt iaurt va place si fructe dupa preferinta(eu am olosit banana, merisoare si ananas proaspat).
Servim terciul imediat.





Terci de ovaz cu iaurt de cocos

Terci de ovaz cu iaurt de cocos




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...