Salata de cartofi cu ardei copt si sardine

 

Ingrediente:

• 400 gr cartofi rosii
• 200 gr ardei kapia copt(dupa ce am scos cotorul)
• 2 conserve sardine 
• o mana de masline kalamata
• sare
• piper negru macinat
• 1 lingura ulei de masline
• zeama de lamaie dupa gust

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in jumatati.

Ii punem intr-o oala si ii acoperim cu apa rece.

Punem oala la fiert la foc mediu adaugand si 1 lingurita sare.

Fierbem cartofii pana putem introduce usor o furculita in ei, dar fara a se sfarama.

Scurgem cartofii, ii trecem printr-un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca, apoi ii taiem felii subtiri.

Ardeiul kapia copt, fara piele si cotoare, il taiem fasii.

Punem cartofii raciti intr-un castron, adaugam ardeiul kapia, sardinele scurse din conserva, masline, apoi stropim cu uleiul de masline si zeama de lamaie dupa gust.

Potrivim de sare si piper.

Lasam salata acoperita la frigider 15 minute, apoi o putem servi.