Lapte de cocos

 

Laptele de cocos  poate fi o alternativa gustoasa la produsele lactate clasice din comert.Printre numeroasele beneficii ar putea fi enumerate imbunatatirea sanatatii inimii prin scaderea presiunii arteriale si a colesterolului, cresterea imunitatii, este o sursa importanta de electroliti, contribuie la pierderea in greutate, imbunatateste digestia, regleaza glicemia, previne anemia

Ingrediente:

• 1 nuca de cocos
• 1 l apa

Mod de preparare:

Alegem cu atentie nuca de cocos astfel incat in momentul in care o agitam inauntru trebuie sa auzim ca exista  lichid. Cu cat nuca are mai mult lichid(apa de cocos), cu atat este mai proaspata.

Cu ajutorul unei foarfeci  intepam pe rand cele 3 puncte de pe nuca de cocos, verificand care dintre ele cedeaza mai usor si facem  o gaura prin care scurgem  apa de cocos, pe care o pastram.

Cu ajutorul unui ciocan batem usor nuca de cocos pe toate partile, pana aceasta crapa, dupa care o vom desface usor.

Cu ajutorul unui cutit curatam partea maro de pe miezul nucii de cocos.

Punem intr-un blender miezul nucii de cocos, apa  de cocos si 1 l de apa.

Mixam bine timp de  cel mult 1 minut, dupa care scurgem amestecul printr-o panza deasa, pe care o scurgem bine.

Pastram laptele de cocos  la temperatura camerei 2-3 zile sau in frigider, insa in acest caz sticla cu lapte va trebui scoasa cu ceva timp inainte din frigider si adusa la temperatura camerei inainte de a fi folosita deoarece la temperatura din frigider deasupra se va separa untul de cocos.

Nuca de cocos pe care o obtinem o putem  deshidrata usor in cuptor la temperatura mica si o folosim in deserturi.