Ciorba de pui cu cuscus si zeama de lamaie

 

Ingrediente:

• maruntaie de la un  pui de tara(aripi, spate, gat)
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 1 cartof mare
• 150 gr fasole verde
• 50 gr cuscus
• 1 ou
• sare
• piper negru macinat
• 1 lingura legume deshidratate optional
• zeama de lamaie dupa gust
• patrunjel verde

Mod de preparare:

Spalam bine carnea de pui si o punem la fiert acoperita cu apa rece. Spumam bine pana carnea este  fiarta. Pentru vca puiul era de tara, deci mai tare, am fiert carnea intr-o oala sub presiune.

Curatam legumele  si le spalam.

Morcovul si cartoful le taiem cubulete, iar ceapa o tacam fin.

Punem toate legumele la fiert  cu apa rece cat sa le acopere si un praf de sare.

Cand legumele  s-au inmuiat usor adaugam si carnea fiarta de pui impreuna cu zeama.

Adaugam cuscusul, legumele deshidratate, sare si piper si mai fierbem 5 minute.

Batem intr-un castron oul impreuna cu zeama de lamaie si turnam zeama fierbinte peste el batand continuu.

Turnam compozitia in oala, omogenizam si oprim focul.

Deasupra presaram patrunjelul verde.