Ciorba de somn in zeama de varza

 

Ingrediente:

• 1 bucata cap si coada somn
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 bucata telina
• 1 ardei gras
• 1 lingura ulei
• 1 lingura orez
• sare
• piper 
• zeama de varza dupa gust
• 200 gr rosii pasate
• leustean verde

Mod de preparare:

Spalam pestele si il punem la fiert pentru 10 minute intr-o oala cu apa cat sa il acopere.Spumam de cate ori este nevoie, apoi scoatem carnea si trecem zeama printr-o sita,

Curatam legumele, le spalam si le taiem in cuburi mici.

Intr-o oala punem legumele la calit in ulei. Le lasam sa se inmoaie usor, apoi stingem cu zeama de la peste.

Cand incepe sa clocoteasca adaugam orezul, apoi, dupa 10 minute rosiile.

Scoatem carnea de peste de  pe oase.

Dupa ce au fiert si rosiile 5 minute punem carnea in zeama, adaugam zeama de varza dupa gust, sare si piper si daca mai este nevoie completam cu apa in care a fiert pestele.

Fierbem 2-3 minute, adaugam leusteanul tocat fin si oprim focul.

Servim ciorba fierbinte cu ardei iute si mamaliga.