Ciorba de miel cu mazare si cartofi

 

Ingrediente:

• 500 gr carne de miel cu os
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 3 cartofi
• 200 gr mazare proaspata
• sare
• piper negru macinat
• oregano uscat
• 1 ou
• 200 gr iaurt
• 2-3 catei de usturoi

Mod de preparare:

Spalam bine  carnea de miel portionata si o punem la fiert intr-o oala cu apa rece cat sa o depaseasca cu cateva degete.

Spumam bine si fierbem pana este fiarta de jumatate.

Curatam legumele si le spalam. Ceapa o tocam fin, morcovul in semirondele, iar cartofii in cuburi mai mari.

Adaugam toate legumele peste carnea fiarta de jumatate.

Cand legumele sunt moi completam cu apa daca mai este nevoie, adaugam sare si piper dupa gust si oregano.

Batem intr-un caastron oul cu iaurtul si usturoiul si turnam cate putina zeama fierbinte de la ciorba pana amestecul se infierbanta bine.

Turnam tot amestecul in oala si oprim focul.