Saratele cu cartofi si chimen

 

Ingrediente:

• 250 gr cartofi fierti
• 300 gr faina
• 200 gr untura
• 1 ou+1 ptr uns
• 1/2 lingurita sare
• 100 gr telemea rasa
• chimen

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam bine si ii taiem cubulete.

Ii punem la fiert cu apa cat sa ii depaseasca..

Cand sunt fiert ii scurgem bine  intr-o sita si ii lasam sa se racoreasca.

Ii punem intr-un castron si ii sfaramam. Adaugam untura si  mixam bine compozitia.Adaugam oul, sarea si omogenizam bine. Adaugam faina si  framantam bine.

Adaugam la sfarsit telemeaua rasa si omogenizam\

Daca este nevoie mai adaugam putina faina.

Impartim aluatul in doua parti.

Intindem pe rand cele 2 parti in dreptunghi pe hartie de copt

Batem oul ramas si ungem aluatul cu oul batut.

Presaram chimen.

Taiem fasii inguste cu aparatul special sau cu un cutit bine ascutit.

Asezam foaia de copt intr-o tava mare de aragaz si dam tava la cuptor pentru 25-30 de minute la foc iute.

Scoatem tava cand sunt gata si le lasam la racit.