Prajitura cu crema de branza

 

Ingrediente:

Blat:

• 4 oua
• 85 gr zahar brun
• un praf de sare
• vanilie
• 2 linguri ulei
• 40 gr faina de cocos
• 40 gr amidon
• 5 gr praf de copt

Crema:

• 500 gr crema de branza cu piersici si fructul pasiunii
• 200 gr frisca
• 3 linguri zahar pudra
• 5 gr gelatina

Decor:

• 30 gr ciocolata alba rasa

Mod de preparare:

Pregatim mai intai blatul.

Ouale intregi la temperatura camerei , impreuna cu sarea si zaharul le mixam pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam vanilia, uleiul si omogenizam.

Punem faina de cocos, amidonul si praful de copt si amestecam usor cu o spatula.

Tapetam o forma de copt cu diametrul de 20 cu hartie de copt.Ungem peretii cu unt si turnam compozitia.

Punem forma la cuptor la 170 de grade pentru 20 de minute sau  pana se rumeneste usor. si se desprinde usor de pe margine.

Scoatem forma si lasam blatul sa se raceasca

Pentru crema hidratam gelatina in 2 linguri apa rece si o incalzim la bain marie fara a fierbe.

Batem frisca tare.

Luam o lingura si o amestecam cu gelatina racorita, apoi turnam in toata frisca.Adaugam zaharul pudra. Adaugam si crema de branza si omogenizam usor cu o spatula.

Montam prajitura cu ajutorul unui inel de 22 cm/

Asezam blatul pe o farfurie si montam inelul in jurul blatului(in interiorul inelului punem hartie de copt)

Turnam crema peste blat.

Acoperim cu o folie alimentara si dam forma la frigider pentru cateva ore.

Scoatem inelul cu hartia de copt. Presaram deasupra ciocolata alba rasa.