Casuta de turta dulce

 

Ingrediente:

Aluat:

• 500 gr faina
• 100 gr unt 82% grasime
• 170 gr zahar brun
• 50 gr zahar tos
• 2 oua
• 150 gr miere
• coaja de portocala
• sare
• 5 gr bicarbonat
• vanilie
• scortisoara
• ghimbir
• cardamom

Glazura:

• 1 albus
• 300 gr zahar pudra din comert
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1-3 lingurite apa
• diverse bombonele pentru decor

Mod de preparare:

Intr-un castron mixam untul la temperatura camerei cu zaharul si ouale pana se topeste zaharul.Adaugam mierea si omogenizam.Adaugam coaja rasa de portocala, vanilie, sare,scortisoara, ghimbirul i cardamomul macinate.

Cernem faina  si framantam un aluat nelipicios pe care il punem intr-o punga si il dam la frigider pana a doua zi.

Decupam din hartie un tipar pentru casuta dupa dimensiunile pe care le dorim.Aluatul este suficient pentru o casuta destul de mare si un suport pe care sa stea. Eu am preferat in loc de suport  sa fac niste ornamente pentru un bradut mai mic pe care l-am facut la bucatarie.

Intindem aluatul in foaie de max 5 mm si decupam dupa tiparul pe care l-am facut  direct pe hartie de copt.Am crestat usa., dar nu am decupat-o inainte de copt pentru a nu se deforma.

Coacem pe rand  la cuptorul preincalzit la temperatura medie cate 15  minute formele pe care le-am decupat.Avem grija sa nu le ardem.Lasam formele sa se raceasca bine inainte de a le monta.

Pregatim glazura(Royal icing) mixand albusul la temperatura camerei cu zaharul pudra, zeama de lamaie si o lingurita de apa. Daca mai este nevoie mai adaugam pana la 3 lingurite de apa.

Turnam glazura intr-un pos . Lipim pe rand peretii, apoi acoperisul.Ne ajutam de pahare sau alte obiecte pentru a sustine casuta pana se intareste glazura.

Ornam  casuta dupa imaginatie.