Tort cu crema de mango si ananas

Tort cu crema de mango si ananas

Mi-am dorit un tort cu  blat pufos si crema aromata, asa ca am trecut la fapte. Acelasi blat ca la tortul acesta, de care sunt efectiv indragostita,  insa cu o altfel de crema, ceva cu fructe. Am ales o crema cu aroma de mango, in care am pus ananas. 

Ingrediente:

Blat:

• 200 gr faina
• 4 linguri cacao neagra
• 1 plic praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat
• 200 gr zahar
• 200 ml lapte batut
• 2 oua
• 100 ml ulei
• 100 ml cafea tare

Crema:

• 5 galbenusuri
• 100 gr zahar
• un praf de sare
• 1/2 fruct mango
• 1 compot de ananas
• 250 gr mascarpone
• 200 ml frisca lichida
• 1 plic gelatina
• 30 gr ciocolata rasa ptr decor

Mod de preparare:

Incepem cu pregatirea blatului.Amestecam ingredientele solide intr-un castron. Mixam ingredientele lichide si le amestecam cu cele solide. Turnam amestecul intr-o forma de tort si coacem pana trece proba scobitorii. Lasam blatul la racit si il taiem pe jumatate.

Pentru crema scurgem compotul de ananas.Scoatem pulpa fructului de mango si il taiem cubulete.Adaugam apa cat sa il acopere si il punem la foc. Dam 2-3 clocote, apoi il dam jos si il mixam.Intr-o cratita cu fund dublu punem galbenusurile, pe care le frecam cu sarea si zaharul. Adaugam 100 ml din zeama de la ananas si punem vasul la foc mic. Amestecam usor pana crema incepe sa se ingroase, o dam jos si amestecam cu piureul de mango.Intre timp hidratam gelatina in 2 linguri de zeama de la compotul de ananas.Adaugam 2-3 linguri de crema fierbinte peste gelatina, omogenizam, apoi turnam gelatina in toata crema. Amestecam bine si lasam crema la racit. Amestecam crema racita cu mascarponele si frisca batuta spuma tare

Punem o parte de blat pe o farfurie, asezam jumatate din crema,fructele de ananas, apoi al doilea blat si restul de crema. Radem deasupra ciocolata si dam tortul la rece pana in momentul servirii(cel putin 1 ora)