Pulpe de pui cu ciuperci si smantana

Pulpe de pui cu ciuperci si smantana

Ingrediente:

• 4 pulpe inferioare de pui
• 1 ceapa
• 500 gr ciuperci champignon
• sare
• piper negru macinat
•  rozmarin
• 200 ml vin alb sec
• 300 gr smantana
• 1 lingura ulei
• 30 gr unt
• patrunjel verde ptr decor

Mod de preparare:

 Curatam bine pulpele, eventual le parporim putin daca mai au pene, le spalam bine, le scurgem si le dam cu sare si piper.Incintam uleiul intr-o tigaie si le punem la prajit pe rand, pe toate partile.

Cand s-au rumenit frumos.le scoatem pe o farfurie.

In uleiul ramas  de la pui punem untul, apoi punem la calit ceapa tocata fin. Cand ceapa a devenit translucida adaugam ciupercile taiate lame subtiri. Punem capacul si lasam ciupercile sa se inmoaie in zeama lor. Cand zeama a scazut adaugam vinul caldut si lasam sa fiarba pana  zeama scade de jumatate. Adaugam smantana, sare, piper, rozmarin, punem pulpele inapoi si lasam sa  mai fiarba 5 minute,  pana sosul se leaga