Somn cu legume si sos de mustar

Somn cu legume si sos de mustar

 

Ingrediente pentru Somn cu legume si sos de mustar:

• 3 fileuri somn
• 3 cartofi taiati in jumatati
• 3 morcovi taiati in sferturi 
• 150 gr mazare congelata
• 70 ml vin alb
• 1 foaie dafin
• 3-4 boabe piper
• sare
• sos mustar din:30 gr unt, 20 gr faina,1lingura mustar, 200 ml smantana, piper negru macinat, sare

Mod de preparare pentru Somn cu legume si sos de mustar:

Intr-o  craticioara punem la fiert legumele spalate si taiate  in apa cat sa le cuprinda si sa depaseasca cu 2-3 degete si vinul alb. Adaugam sare, piper boabe, foaia de dafin si fierbem  10 minute. Adaugam fileurile de peste si mai fierbem pana pestele este bine patruns. Scoatem fileurile de peste pe  o farfurie, scurgem legumele si pastram zeama.

Intr-o tigaie incintam unrul. Adaugam faina si amestecam bine . Adaugam mustarul, apoi stingem cu 150 ml din zeama de la legume si peste.Lasam sa fiarba 2-3 minute Adaugam sare, piper negru macinat dupa gust si smantana. Dam cateva clocote pana sosul se leaga bine.