Jeleu de smochine cu mascarpone

Jeleu de smochine cu  mascarpone

Incepe sa miroase a toamna, dar parca nu. Asa ca nu pornim cuptorul, dar simtimaroma toamnei.

Ingrediente pentru Jeleu de smochine cu  mascarpone:

• 300 gr smochine
• 3 linguri zahar
• 70 ml vin rosu aromat
• 1 plic gelatina
• 250 gr mascarpone
• 1 lingurazahar pudra
• 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare pentru Jeleu de smochine cu  mascarpone:

Spalam smochinele, le scurgem, le taiem coditele si e taiem in jumatati. Le punem intr-o craticioara cu zaharul si vinul. Fierbem smochinele la foc mic pana incep sa se inmoaie si zeama incepe sa se lege.

Intre timp punem gelatina intr-un pahar impreuna cu 2 linguri apa rece sa se hidrateze.Cand smochinele s-au inmuiat adaugam cate 1 lingura lichid fierbinte peste gelatina si amestecam pana gelatina se dizolva bine si amestecul se incalzeste. Turnam gelatina peste smochine., amestecand .

Lasam smochinele sa se raceasca putin, apoi impartim amestecul in 2-3 cupe, oprind putin pentru decor. Dam cupele la frigider pana se ingheaga bine(1/2 de ora). Intre timp mixam mascarponele cu zaharul pudra si zaharul vanilat.Asezam crema mascarpone peste jeeul intarit si decoram cu fructele oprite.Pastram cupele la frigider pana in momentul servirii.