Ratatoille

Ratatouille

Cum mai aveam inca prin congelator niste vinete de asta iarna   , am incercat o reteta de Ratatouille in aceasta varianta .Nu ca nu as gasi in market vinete , dar prefer sa cumpar vinete din piata , doar in sezon .Asa ca pana gasim vinete la piata exersam cu ce avem  , mai ales ca gustul este la fel de bun .

Ingrediente pentru Ratatouille :

• 250 gr vinete congelate
• 2 dovlecei fragezi
• 1 ardei gras rosu
• 1 ceapa
• 1 conserva rosii descojite
• sare
• piper macinat
• 1 foaie dafin
• ierburi de provence 
• 2 linguri ulei 
• patrunjel verde pentru  decor 

Mod de preparare pentru Ratatoille :

 Curatam ceapa si o tocam fin .Tocam ardeiul gras fideluta .
Curatam dovleceii si ii taiem rondele .(daca va plac dovleceii cu coaja puteti sa ii lasati asa  )
Cum vinetele erau puse la congelat coapte , le-am scurs de apa si le-am rupt in bucati mai mari  .
Punem ceapa la calit in uleiul incins . Adaugam dovleceii , apoi ardeiul gras .Lasam putin pana dovleceii  si ardeiul incep sa se inmoaie . Adaugam vinetele scurse , apoi rosiile mixate si condimentele .

Transferam amestecul intr-un vas termorezistent si il dam la cuptor  pana rosiile scad .
Servim cald sau rece cu patrunjel verde tocat deasupra .