Pangasius prajit cu sos de leurda

Pangasius prajit cu sos de leurda

 Ingrediente:

• 100 gr arpagic
• 5 gr sare
• 100 ml vin alb
• 150 ml smantana
• 1 lingura faina
• 5 gr piper
• 3 buc. file pangasius
• 1 buc. legatura leurda
• 3 lingura ulei+5lg ptr prajit

Mod de preparare :

 Fileurile de pangasius se spala,se sterg,se presara cu sare si se lasa la rece.Arpagicul se curata si se pune la cali in ulei.Cand s-a inmuiat se adauga leurda tocata fin,se amesteca si se lasa 2-3 minute,apoi se stinge cu vinul alb.Se pune sare si piper si se lasa pana scade vinul.Se pune smantana si se mai lasa cateva minutePestele se da prin faina si se prajeste.Se serveste alaturi de sos.