Pricomigdale cu seminte de pin

Pricomigdale cu seminte de pin

Ingrediente Pricomigdale cu seminte de pin :

• 100 gr seminte de pin
• 100 gr migdale
• 3 linguri coacaza uscate
• 3 linguri  Marsala
• 1 lingura faina alba
• un praf de sare
• 1 albus mare
• 4  linguri zahar  brun
• esenta de migdale

Mod de preparare Pricomigdale cu seminte de pin:

 Punem semintele de pin(70 gr) si migdalele intr-o tava si le dam la cuptor pentru 5 minute sa se rumeneasca usor .
Le lasam sa se raceasca , apoi le macinam fin .
Punem coacazele in vinul Marsala si le lasam sa se hidrateza . Putem inlocui vinul Marsala cu un vin autohton aromat ,  cu o tarie alcoolica de peste 15%

 Batem albusul cu un praf de sare , apoi cu zaharul  si esenta de migdale, pana capata un aspect cremos si zaharul se topeste .Adaugam migdalele si semintele de pin  macinate ,faina si  coacazele scurse bine de vin . Omogenizam compozitia .

 Formam bile mici din compozitie pe care le aplatizam usor si le asezam intr-o tava pastrand distanta intre ele . Presaram deasupra restul de seminte de pin .
Dam tava la cuptorul preincalzit pana se rumenesc usor (10 minute)