Recent Posts

luni, 12 februarie 2018

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Ingrediente:

Blat:
  • 8 linguri apa
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri ulei
  • 3 galbenusuri
  • 8 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • un praf de sare
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat
Bezea:
  • 3 albusuri
  • un praf de sare
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri nuca macinata
Umplutura de mere:
  • 1 kg mere
  • 2 linguri zahar
  • 1-2 linguri zeama de lamaie
  • scortisoara macinata

Mod de preparare:

Curatam merele, le radem pe razatoarea mare, apoi le punem intr-o cratita impreuna cu zaharul si zeama de lamaie  la foc. Amestecam pana scade toata zeama, dam jos si punem scortisoara macinata. Lasam merele sa se raceasca.

Punem intr-o craticioara la foc apa, zaharul si cacaua. Amestecam pana se infierbanta si zaharul se topeste, dam jos si lasam sa se raceasca. Adaugam uleiul, sarea,galbenusurile,  faina,bicarbonatul si praful de copt. Omogenizam si turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor la 180 de grade pentru 20  minute.

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi cu zaharul. Cand bezeaua este gata adaugam nuca macinata si amestecam usor.

Scoatem tava, intindem merele  intr-un srtat uniform, apoi adaugam bezeaua. Reducem temperatura la 160 grade si introducem tava inapoi pentru 45 de minute.Scoatem prajitura si o lasam sa se raceasca inainte de a o portiona.
Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Pizza

Pizza


Pizza


Ingrediente:

  • 200 gr faina 650+pentru presarat forma de copt
  • 70 ml apa calduta
  • 10 gr drojdie proaspata
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare
  • 1/2 lingurita zahar
  • oregano uscat
  • 100 gr salam
  • 2-3 felii bacon
  • 2 linguri rosii pasate
  • 5-6 masline
  • 150 gr mozzarella
  • frunze proaspete de busuioc

Mod de preparare:

Cernem intr-un castron faina. Adaugam sarea si oregano. Dizolvam drojdia si zaharul in putina apa calduta. Punem drojdia peste faina si incepem sa framantam. Adaugam cate putina apa calda, apoi uleiul si framantam un aluat nelipicios pe care il strangem intr-o bila si il lasam sa creaca 1/2 de ora.
Intindem aluatul pe forma de copt presarata cu faina(de preferat una ceramica). Intindem rosiile, salamul taiat felii subtiri, baconul rupt bucati, maslinele taiate feliute, apoi punem mozzarella  sfaramata. Dam pizza la foc iute pana se rumeneste.
Scoatem pizza si presaram frunze proaspete de busuioc.
Pizza

Pizza

Pizza

Briose cu lamaie si coacaze

Briose cu lamaie si coacaze

Briose cu lamaie si coacaze


Ingrediente:

  • 280 gr faina
  • 280 gr iaurt
  • 100 gr zahar
  • 80 ml ulei
  • 1 ou
  • coaja si zeama de la o jumatate de  lamaie
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • coacaze negre congelate

Mod de preparare:

Intr-un vas adanc mixam oul, zaharul, iaurtul, uleiul,sarea,  zeama si coaja de lamaie.
Cernem faina intr-un vas si o amestecam cu praful de copt. Adaugam ingredientele lichide mixate si amestecam usor. Cu o lingura punem compozitie in 12 forme de briose. Asezam coacazele si mai punem cate putina compozitie deasupra. Dam  briosele la cuptor pana se rumenesc frumos.Le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Briose cu lamaie si coacaze
Briose cu lamaie si coacaze

Briose cu lamaie si coacaze

duminică, 11 februarie 2018

Fursecuri cu ciocolata si nuci

Fursecuri cu ciocolata si nuci


Fursecuri cu ciocolata si nuci

Ingrediente:

  • 150 gr unt
  • 150 gr zahar
  • 10 gr ciocolata rupta bucati
  • 1 ou
  • 3 linguri cacao
  • 170 gr faina
  • 50 gr nuci tocate
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • sare
  • 1 lingura rom

Mod de preparare:

Intr-un castron mixam untul la temperatura  camerei cu zaharul. Adaugam sarea, oul,romul, apoi cernem faina, praful de copt si cacaua.Adaugam bucatelele de nuci si ciocolata si amestecam usor.
Fursecuri cu ciocolata si nuci
Cu ajutorul a doua lingurite punem  mici gramajoare in tava, la distanta unele de altele.
Fursecuri cu ciocolata si nuci
Dam tava la cuptor pentru 12-15 minute.Scoatem fursecurile si le lasam sa se raceasca.

Fursecuri cu ciocolata si nuci

Fursecuri cu ciocolata si nuci

Fursecuri cu ciocolata si nuci

Cornuri cu gem de caise

Cornuri cu gem de caise

Cornuri cu gem de caise

Ingrediente:

  • 500 gr faina
  • 250 ml lapte caldut
  • 100 gr zahar
  • 100 ml ulei
  • 1 plic zahar vanilat
  • sare
  • coaja rasa de lamaie
  • 2 oua
  • 25 gr drojdie proaspata
  • gem de caise
  • 1 galbenus+1 lingura lapte pentru uns

Mod de preparare:

Cernem faina intr-un vas adanc. Intr-o cana punem drojdia cu o lingurita de zahar. Adaugam putin lapte caldut si 1-2 linguri faina. Facem o adancitura in mijlocul fainii, punem drojdia, ouale, zaharul, sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie. Turnam cate putin lapte si incepem sa framantam.Adaugam si uleiul si framantam un aluat nelipicios. Daca mai este nevoie mai adaugam putina faina.Acoperim vasul cu un prosop si lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul.
Cornuri cu gem de caise
Dupa ce aluatul a crescut il impartim in 3 parti.  Framantam cate o bucata de aluat si il intindem pe un blat de lemn sub forma de dreptunghi. Taiem 5-6 triunghiuri. Asezam cate 1 lingura de gem la baza triunghiului, crestam putin aluatul la mijlocul bazei si rulam spre varf.
Cornuri cu gem de caise
Asezam cornurile in tava pe hartie de copt si le lasam sa mai creasca. Le ungem cu galbenusul amestecat cu laptele si le punem la cuptorul preincalzit pana se rumenesc frumos. Scoatem cornurile si le lasam sa se raceasca.
Cornuri cu gem de caise

Cornuri cu gem de caise

Bors de fasole cu ciuperci si spanac

Bors de fasole cu ciuperci si spanac

Bors de fasole cu ciuperci si spanac

Ingrediente:

  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 conserva ciuperci
  • 1 conserva fasole alba
  • o mana spanac proaspat
  • bors
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 lingura pasta gogosari
  • cimbru
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 2 inguri ulei
  • marar

Mod de preparare:

In uleiul incins punem la calit morcovul curatat, spalat si taiat semirondele. Adaugam ceapa tocata fin. Amestecam ocazional pana incep sa se inmoaie, apoi  adaugam pasta de ardei si stin gem cu apa calda cat sa acopere legumele si sa le depaseasca cu cateva degete.Fierbem 10-15 minute, apoi adaugam ciupercile scurse si clatite, fasolea alba,pasta de tomate, sare, piper si cimbru. Mai fierbem 10 minute, apoi adaugam bors dupa gust fiert separat, spanacul curatat si taiat mai marunt si mararul. Mai dam 2-3 clocote, oprim focul, acoperim vasul cu un capac si mai lasam cateva minute. Servim borsul cald sau rece.
Bors de fasole cu ciuperci si spanac

Noodle soup

Noodles soup

Noodles soup

Ingrediente:


  • 4 bucati spate pui
  • 1 bucata piept
  • 2 cepe
  • 3 morcovi
  • 3-4 tije telina Apio
  • sare 
  • piper boabe
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 bucatica ghimbir
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingura ulei
  • noodles

Mod de preparare:

Punem deoparte 1 morcov si o tija de telina Apio.
Noodles soup
Spalam bine carnea de pui si o  punem intr-o oala cu apa rece la fiert. Spumam bine, apoi adaugam cepele taiate in jumatati,morcovii in bucati mai mici, telina Apio, sare, piperul boabe si foile de dafin.Fierbem pana legumele si carnea sunt moi, apoi scurgem zeama.Scoatem  pieptul de pui si cu ajutorul unei furculite il desfacem suvite.
Incintam uleiul intr-o oala. Adaugam usturoiul si ghimbirul, apoi morcovul pastrat  curatat, spalat si taiat rondele si telina taiata bucati mici. Amestecam ocazional pana legumele incep sa se inmoaie si stingem cu supa de pui. Fierbem pana morcovul se inmoaie usor si adaugam taieteii si pieptul de pui. Ii fierbem 3-4 minute. Servim supa fierbinte.
Noodles soup

Tocanita de porc cu cartofi si ciuperci

Tocanita de porc cu cartofi si ciuperci

Tocanita de porc cu cartofi si ciuperci

Ingrediente:

  • 1 kg pulpa porc
  • 3 cepe
  • cate 1/2 ardei gras rosu, galben si verde
  • 200  gr rosii pasate
  • 4 cartofi medii
  • 1 conserva ciuperci
  • sare
  • piper negru macinat
  • 2 foi de dafin
  • 2 linguri ulei
  • patrunjel verde pentru decor
  • 1 crenguta cimbru

Mod de preparare:

In uleiul incins punem la calit ceapa tocata fin. Cand devine translucida adaugam carnea taiata cubulete potrivite. Amestecam ocazional pana carnea se albeste pe toate partile, apoi acoperim cu apa calda si lasam sa  deas cateva clocote. Acoperim vasul cu un capac si dam cratita la cuptor. 
Tocanita de porc cu cartofi si ciuperci
Cand carnea  a inceput sa se inmoaie adaugam cartofii taiati cuburi mai mari, sare, pier si foile de dafin si crenguta de cimbru.. Cand cartofii s-au inmuiat adaugam rosiile, ciupercile si ardeii grasi taiati cubulete. Lasam la cuptor pana sosul scade.Potrivim gustul de sare si piper.Servim tocanita cu patrunjel verde tocat fin.
Tocanita de porc cu cartofi si ciuperci

Tocanita de porc cu cartofi si ciuperci

Mamaliga cu carnati si telemea de oaie la cuptor

Mamaliga cu carnati si telemea de oaie la cuptor

Mamaliga cu carnati si telemea de oaie la cuptor

Ingrediente:

  • 1 cana faina malai
  • 300 gr carnati de casa
  • 100 gr telemea oaie
  • unt pentru uns forma
  • 1 lingura ulei
  • sare
  • smantana pentru servit

Mod de preparare:

Intr-o oala punem 1 l apa la fiert. Cand apa  e aproape gata de a da in clocot adaugam sarea si malaiul in ploaie. Fierbem o mamaliga mai moale.
In uleiul incins punem la prajit carnatul taiat felii. Il rumenim usor si il dam deoparte.
Ungem cu unt o forma apoi punem jumatate din mamaliga.Radem jumatate din branza, punem feliile de carnat,restul de mamaliga, apoi restul de branza. Dam forma la cuptor pana se rumeneaste putin
Servim mamaliga cu smantana.
Mamaliga cu carnati si telemea de oaie la cuptor

Mamaliga cu carnati si telemea de oaie la cuptor

Mamaliga cu carnati si telemea de oaie la cuptor

Saratele

Saratele

Saratele

Ingrediente:

  • 300 gr osanza
  • 1 pachet margarina
  • 1 kg faina
  • 2 oua+1 pentru uns
  • 26 gr drojdie
  • 150 ml lapte caldut
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingura sare
  • telemea rasa
  • mac

Mod de preparare:

Cernem faina intr-un castron.La mijloc punem osanza, margarina si sarea si framantam pana obtinem un aluat nisipos. Intr-o cana punem drojdia, zaharul si laptele si amestecam bine. Turnam amestecul peste margarina cu faina. Adaugam si ouale. Framantam bine aluatul, daca este nevoie mai adaugam putin lapte caldut.Acoperim vasul si il lasam  sa creasca aproximativ 1 h.
Dupa ce a crescut impartim aluatul in 3-4 parti. Intindem o foaie pe un blat de lemn, in grosime de 1/2 cm, o ungem cu ou batut, presaram telemea rasa pe razatoarea mica si mac. Cu un cutit sau un aparat de taiat pizza taiem fasii lungi de 7-8 mm pe care le asezam in tava pe hartie de copt.
Saratele

Saratele
Coacem pana se rumeneasc usor, apoi le scoatem si le lasam la racit.
Saratele

Saratele

marți, 30 ianuarie 2018

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine


Ingrediente:

Blat:
  • 4 oua
  • 2 cani zahar
  • 1 cana lapte
  • 3 linguri cacao
  • 2 cani faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 200 gr unt 65%
Umplutura de branza:
  • 350 gr crema de branza
  • 1 ou
  • 2 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 lingura faina
  • 400 gr visine decongelate, bine scurse
  • zahar pudra ptr  decor

Mod de preparare:

Intr-o craticioara punem zaharul, laptele si cacaua. Aezam craticioara pe foc si amestecam pana zaharul se topeste. Dam craticioara jos, punem untul taiat cubulete si amestecam pana se topeste. Lasam amestecul sa se raceasca. Separam ouale. Punem galbenusurile in amestecul racit, apoi cernem faina, praful de copt si bicarbonatul. Mixam albusurile cu un praf de sare si le amestecam cu restul compozitiei  cu ajutorul unei spatule.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt turnam 3/4 din compozitie.
Intr-un castron mixam crema de branza cu zaharul,zaharul vanilat, oul si faina.
Asezam cu lingura umplutura de branza peste aluat, intr-un strat neuniform.
Prajitura turnata cu branza si visine
Presaram deasupra visinele, apoi turnam restul compozitiei.
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Dam tava la cuptorul preincalzit pana trece proba scobitorii(aproximativ 45-50 minute)
Scoatem prajitura si o lasam sa se raceasca.
Presaram deasupra zahar pudra si o portionam.
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...