Recent Posts

sâmbătă, 16 decembrie 2017

Coaste de porc in vin la cuptor

Coaste de porc in vin la cuptor



Coaste de porc in vin la cuptor

Ingrediente:

  • 1 kg coaste de porc
  • 200 ml vin alb
  • sare
  • piper negru macinat
  •  boia iute
  •  cimbru
  • rozmarin

Mod de preparare:

Asezam coastele taiate intr-o tava.Presaram sare, piper, boia iute, cimbru si rozmarin si masam coastele. Turnam vinul peste coaste, acoperim vasul si il dam la rece pentru 1-2 ore. Dam tava la cuptor pana vinul scade. La jumatatea tumpului, intoarcem coastele pe partea cealalta.
Sevim coastele cu muraturi sau salate dupa preferinta.
Coaste de porc in vin la cuptor

Coaste de porc in vin la cuptor

Prajitura din albusuri cu rom, pere si ciocolata

Prajitura din albusuri cu rom, pere si ciocolata

Prajitura din albusuri cu rom, pere si ciocolata

Ingrediente:

  • 10 albusuri
  • un praf de sare
  • 10 linguri zahar
  • 7 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 9 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingura rom
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 3 pere

Mod de preparare:

Batem albusurile aflate la temperatura camerei impreuna cu praful de sare, apoi cu zaharul pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam uleiul,romul,  apoi cernem deasupra faina amestecata cu praful de copt si cacao.Amestecam cu o spatula usor, apoi turnam amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Presaram deasupra ciocolata taiata bucatele mici si dam tava la cuptor pentru 20 de minute. Intre timp curatam perele, le scoatem cotorul si le taiem cubulete.Scoatem tava si presaram deasupra si perele. Introducem tava in cuptor si coacem pana trece proba scobitorii. Lasam prajitura sa se raceasca, apoi o portionam.
Prajitura din albusuri cu rom, pere si ciocolata

Prajitura din albusuri cu rom, pere si ciocolata

Prajitura din albusuri cu rom, pere si ciocolata

Prajitura din albusuri cu rom, pere si ciocolata


joi, 14 decembrie 2017

Cheesecake cu cafea si ciocolata

Cheesecake cu cafea si ciocolata


Cheesecake cu cafea si ciocolata

Ingrediente:

blat:
  • 300 gr biscuiti cu cacao
  • 100 gr unt 82% topit
crema:
  • 1 ou intreg
  • 2 galbenusuri
  • 100 gr zahar
  • 2 lingurite nesss
  • 1 lingura cacao
  • 1 plic de gelatina
  • 500 gr crema de branza
  • 200 ml frisca lichida
  • 50 gr ciocolata rupta bucati
  • cacao
  • merisoare congelate

Mod de preparare:

Amestecam biscuitii macinati cu untul topit. Asezam compozitia intr-o forma de tort tapetata cu folie alimentara si o presam bine. Dam forma la frigider pana pregatim crema.
Pentru crema punem oul impreuna cu galbenusurile, zaharul, nessul si cacaua intr-o craticioara cu fund dublu la foc mic. Amestecam constant pana compoziti a se ingroase,  fara a fierbe. Intrte timp hidratam gelatina in 2 linguri apa rece. Turnam catyeva linguri de crema fierbinte peste  gelatina, amestecam energic, apoi turnam gelatina peste crema. Amestecam si lasam crema sa se raceasca. Amestecam cu crema de branza , bucatile de ciocolata si frisca batuta spuma tare.Asezam compozitia peste blatul de biscuiti si dam  la frigider pana in momentul servirii. Inainte de a o servi, o scoatem din frigidwer, o asezam pe un platou, cernem deasupra putina cacao si asezam  cateva merisoare congelate sau puteti sa o ornati dupa preferinta.
Cheesecake cu cafea si ciocolata

Cheesecake cu cafea si ciocolata

Cheesecake cu cafea si ciocolata

Chec aromat cu piscoturi

Chec aromat cu piscoturi

Chec aromat  cu piscoturi

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 1 cana zahar
  • un praf de sare
  • 5 linguri ulei
  • 7 linguri lapte
  • 1 lingura cacao
  • cardamom macinat
  • 1 lingurita praf de copt
  • 10 linguri faina
  • 10 piscoturi
  • gem de caise
Mod de preparare:
Separam ouale.Mixam albusurile cu un praf de sare, apoi cu zahar pana capata consistenta unei smantani groase.Adaugam galbenusurile, laptele si uleiul si omogenizam. Cernem faina amestecata ca cacao, praful de copt si cardamomul si amestecam usor cu o spatula. Turnam compozitia inbtr-o forma de chec .Lipim cate doua piscoturi cu gem de caise si le introducem pe doua randuri in compozitie usor oblic. Apasam usor pe ele pentru a le introduce mai jos. Dam forma la cuptor pana trece proba scobitorii. Scoatem checul si il lasam sa se raceasca. Il portionam inainte de servire.
Chec aromat  cu piscoturi

Chec aromat  cu piscoturi

Chec aromat  cu piscoturi

Gulas

Gulas 


Gulas

Ingrediente:

  • 1 kg carne de vita
  • 700 gr cartofi rosii mici
  • 2 cepe
  • 2 linguri pasta de ardei
  • sare
  • piper negru macinat
  • 2 foi de dafin
  • chimen
  • boia dulce
  • paprika iute afumata
  • 400 gr rosii pasate
  • 1 lingura untura
  • patrunjel verde

Mod de preparare

Taiem carnea de vita cuburi mai mari. Intr-un tuci punem la incins untura. Adaugam carnea de vita si amestecam ocazional pana se albeste bine pe toate partile. Punem ceapa tocata fin si amestecam ocazional pana ceapa se inmoaie. Punem usturoiul,chimenul,  pasta de ardei , foile de dafin, amestecam si apoi  acoperim cu apa calda. Fierbem cat este nevoie la foc mic pana carnea se inmoaie.Daca este nevoie mai completam cu apa calda. Cand carnea s-a inmuiat adaugam cartofii curatati, taiati in bucati mai mici, rosiile pasate, sare, piper, boiaua dulce si paprika iute si afumata. Mai fierbem pana sosul se ingroase.
Daca dorim putem lasa zeama mai subtire.
Servim mancarea cu patrunjel verde tocat presarat deasupra.
Gulas

Gulas

Gulas

Chec de carne tocata cu legume

Chec de carne tocata cu legume

Chec de carne tocata cu legume

Ingrediente:

  • 1 kg pulpa de porc tocata
  • 1 ceapa
  • 200 gr amestec de legume congelate(morcov, mazare, fasole verde, porumb)
  • sare
  • piper negru macinat
  • condimente pentru chiftele
  • 2 catei de usturoi
  • 3 oua
  • 2 linguri pesmet
  • 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Amestecam intr-un castron carnea tocata cu ceapa tocata fin si restul ingredientelor(fara ulei).
Asezam amestecul intr-o tava de cozonac cu hartie de copt. Stropim deasupra cu ulei si dam tava la cuptor pana se rumeneaste frumos. Servim checul cald sau rece cu garnitura la alegere.
Chec de carne tocata cu legume

Chec de carne tocata cu legume


Limba de vita in sos

Limba de vita in sos

Limba de vita in sos

Ingrediente:

  • 1 bucata limba vita
  • 1 ceapa
  • 2 linguri ulei
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 lingura pasta de ardei
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 3 cartofi
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper negru macinat
  • cimbru uscat
  • chili
  • 2 foi de dafin
  • patrunjel verde

Mod de preparare:

Spalam limba de vita si o punem intr-o oala sub presiune acoperita bine de apa.Fierbem limba 45 minute, apoi o lasam sa se raceasca(Timpul p[oate varia in functie de cat de moale este limba)). Curatam limba de piele si o taiem felii mai maricele.
In uleiul incins punem ceapa la calit. Cand s-a inmuiat adaugam usturoiul si pasta de ardei. Punem bucatile de limba si stingem cu zeama strecurata in care a fiert limba.
Limba de vita in sos
Adaugam foile de dafin, cimbru si mai fierbem cat este nevoie ca limba sa fie aproape moale. daugam cartofii, ardeiul gras taiat julien, sare, piper, chili si pasta de tomate si mai fierbem 10 minute.Servim presarat cu patrunjel verde.
Limba de vita in sos

Limba de vita in sos

Limba de vita in sos

Prajitura de post cu gem de afine si nuci

Prajitura de post cu gem de afine si nuci


Prajitura de post cu gem de afine si nuci

Ingrediente:

  • 5 linguri gem de afine
  • 1 cana zahar
  • 1 cana apa minerala
  • 1/2 cana ulei
  • 2 cani faina
  • scortisoara macinata
  • un praf de sare
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • nuci rupte bucatele
  • zahar pudra cu aroma de vanilie pentru ornat

Mod de preparare:

Intr-un castron punem gemul, zaharul, apa minerala si uleiul, pe rand si amestecam usor. Cernem faina amestecata cu praful de copt si cacao , bicarbonatul, sarea, scortisoara si omogenizam. Turnam amestecul intr-o tava cu hartie de copt si presaram deasupra nucile. Dam tava la cuptorul preincalzit pana trece proba scobitorii(45 minute).
Scoatem prajitura, o lasam sa se raceasca si o portionam.
Prajitura de post cu gem de afine si nuci

Prajitura de post cu gem de afine si nuci

Prajitura de post cu gem de afine si nuci

Prajitura de post cu gem de afine si nuci

luni, 27 noiembrie 2017

Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza

Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza


Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza

Ingrediente:

  • 3 tije de praz
  • 200 gr piept de pui
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingura orez
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 lingura pasta de gogosari
  • 300 gr rosii pasate
  • zeama de varza
  • leustean

Mod de preparare:

Spalam pieptul de pui si il taiem  cubulete. In uleiul incins punem pieptul de pui si amestecam usor pana se albeste pe toate partile. Adaugam morcovul ras pe razatoarea mare. Il lasam 2-3 minute sa se inmoaie si stingem cu apa. Lasam sa fiarba 5 minute, apoi adaugam orezul, pasta de ardei, putina sare si piper.Fierbem pana orezul este aproape gata, adaugam rosiile si prazul taiat felii de aproximativ 1 cm.Dam cateva clocote, adaugam zeama de varza fiarta in clocot separat si leusteanul. Mai dam cateva clocote si oprim focul.
Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Ingrediente:

aluat:
  • 140 gr faina
  • 70 gr unt
  • 40 gr zahar pudra
  • 1 ou
  • 1 lingura cacao
  • 1 praf de sare
umplutura:
  • 300 gr piure de dovleac
  • 1 ou mare
  • 50 gr zahar brun
  • scortisoara pudra
  • 1 lingura amidon

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Cernem intr-un castron faina si o amestecam cu zaharul, cacaua si un praf de sare. Adaugam untul rece taiat bucatele si framantam cu varful degetelor un aluat nisipos. Adaugam oul si framantam rapid un aluat elastic, pe care il stringem intr-o bila, il invelim in folie de plastic si il dam la frigider pentru cel putin 30 minute.
Intindem aluatul  pe un  blat de lemn infainat si tapetam cu el fundul si peretii unei forme de tarte.Pastram 1/3 din aluat pentru a decora tarta Intepam aluatul cu furculita din loc in loc, punem deasupra hartie de copt, umplem golul cu fasole sau orez si dam forma la cuptor. Dupa 10 minutescoatem hartia de copt cu fasole cu tot si  lasam aluatul sa se coaca. Scoatem forma si il lasam sa se raceasca. 
Pentru umplutura  mixam toate ingredientele. Turnam compozitia in  coaja de tarta.Cu aluatul ramas decoram tarta. Dam  forma inapoi la cuptor pana umplutura se leaga.

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Placinta cu ficat de pui si legume

Placinta cu ficat de pui si legume


Placinta cu ficat de pui si legume

Ingrediente:

  • 300 gr ficat pui
  • 200 gr legume congelate(morcov, mazare, fasole verde, porumb)
  • 1lingura ulei
  • sare
  • piper  negru macinat
  • rozmarin
  • 200  gr rosii pasate
  • 500 gr cartofi
  • 20 gr unt
  • 2 linguri parmezan ras

Mod de preparare:


Spalam ficatul si il taiem cubulete mici. Il punem in uleiul incins si amestecam pana incepe sa se rumeneasca usor. Adaugam legumele congelate, le lasam putin sa se inmoaie, apoi stingem cu rosiile. Adaugam sare, piper, rozmarin si lasam sa dea 1-2 clocote.Turnam amestecul intr-o forma. Curatam cartofii,ii spalam, ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu putina sare pana se inmoaie. Scurgem apa de pe ei, adaugam untul si parmezanul ras(1 lingura) si ii sfaramam. Omogenizam bine si punem cartofii peste ficatii amestecati cu legume.
Presaram deasupra parmezanul ramas si dam forma la cuptor pana se rumeneste frumos

Placinta cu ficat de pui si legume

Placinta cu ficat de pui si legume

duminică, 26 noiembrie 2017

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi


Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi


Ingrediente:

  • 1,5 kg pulpa de porc
  • 500 ml bere neagra
  • 700 gr cartofi rosii
  • sare
  • piper negru macinat
  • cimbru
  • boia iute
  • 2 linguri de ulei
  • patrunjel verde pentru decor

Mod de preparare:

Taiem pulpa de porc in bucati mai maricele si le punem intr-un castron. Adaugam, piper, cimbru, foile de dafin, boiaua si berea, acoperim vasul si il lasam la rece pentru cateva ore(de preferat de seara pana dimineata). Punem carnea impreuna cu tot continutul  castronului in vasul multicooker-ului si il setam pe BAKE, 150 de grade. Il lasam sa se coaca pana zeama scade de 3/4 si carnea  se inmoaie. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in patru. Adaugam cartofii, sare si uleiul si ii lasam  pana zeama scade de tot. Ocazional amestecam.Cand zeama a scazut, ridicam capacul si pornim optiunea FRY pentru 5 minuteServim friptura presarata cu patrunjel verde.
Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon

Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon




Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon

Ingrediente:

  • 6 felii piept de pui
  • 6 felii bacon
  • 150 gr spanac proaspat
  • 2 linguri parmezan ras marunt
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Dam bucatile de piept de pui cu sare si piper si le lasam la rece. Curatam spanacul, il spalam bine si il fierbem 2-3 minute in apa clocotita cu sare. Il scurgem bine si il amestecam cu parmezanul ras.Intindem pe fiecare felie de piept de pui din aestecul de spanac cu parmezan.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon
Rulam feliile de piept de pui.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon
Invelim fiecare rulou in cate o felie de bacon, pe care o prindem cu o scobitoare si le asezam intr-o tava pe hartie de copt.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon
Stropim rulourile cu uleiul si dam tava la cuptor pana rulourile se rumenesc.
Servim rulourile cu garnitura de legume, dupa preferinta.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...