Fasole rosie cu ardei kapia copt in sos de rosii cu oua

 

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 200 gr rosii pasate
• 150 gr ardei kapia copt taiat fasii
• 250 gr fasole rosie fiarta in prealabil
• 3 oua
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper negru macinat
• busuioc uscat
• avocado pentru servit

Mod de preparare:

Intr-o tigaie punem ceapa tocata fin la calit in uleiul incins.

Adaugam usturoiul tocat fin, apoi dupa ce acesta isi elibereaza aroma stingem cu rosiile.

Fierbem 5 minute si adaugam fasolea si ardeiul kapia copt, sare, piper si busuioc uscat.

Fierbem pana sosul se leaga.

Tragem tigaia de pe foc si facem 3 adancituri in care vom sparge 3 oua.

Presaram peste ele putina sare, busuioc si dam vasul la cuptor pana ouale se incheaga.

Servim cu felii de avocado.