Salata de dovlecei(de post)

 

Ingrediente:

• 2-3 dovlecei tineri
• 1 cartof mare sau 2 mici
• sare
• piper negru macinat
• 1 lingura mustar
• 1 lingura zeama de lamaie
• 70 ml ulei
• busuioc uscat

Mod de preparare:

Curatam dovleceii de coaja si ii taiem cuburi.

Ii punem la fiert pana se inmoaie intr-un oala acoperiti cu apa si un praf de sare.

Scurgem dovleceii bine si ii lsam sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit ii mixam bine.

Procedam la fel si cu cartoful intr-un vas separat.

Dupa ce s-a racit il presam cu dosul unei furculite, adaugam mustarul,sare, zeama de lamaie si frecam cu uleiul obtinand o maioneza de post.

Amestecam cele 2 compozitii la care adaugam piperul si busuiocul.

Dam salata la rece pana in momentl servirii.

Servim cu paine prajita.