Ciorba de caprioara cu rosii

 

Ingrediente:

• 600 gr carne de caprioara cu os
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 2 cartofi
• 1 lingura orez
• 200 gr rosii pasate
• sare
• piper negru macinat
• 1 lingura ulei
• leustean verde

Mod de preparare:

Portionam carnea, o spalam bine si o punem la fiert intr-o oala cu apa cat sa o depaseasca de 2-3 degete.Spumam bine si fierbem pana este moale.

Strecuram zeama intr-un alt vas pe care il punem la fiert/.Adaugam ceapa tocata fin, morcovul si pastarnacul  taiat cubulete mici si cartoful cuburi mai mari.

Dupa 10 minute adaugam orezul.

Scoatem carnea de pe oase si o punem in ciorba impreuna cu rosiile.

Cand toate legumele sunt fierte potrivim de sare si piper, adaugam uleiul si mai dam cateva clocote.

Adaugam leusteanul si oprim focul.