Salata de vinete la gratar cu rosii si usturoi

 

Ingrediente:

• 2 vinete mai subtiri si lungi
• 3 rosii bine coapte
• usturoi
• patrunjel verde
• sare
• piper
• 1 lingura ulei de masline\

Mod de preparare:

Spalam vinetele, le taiem capetele si le feliem.Presaram sare peste ele si le scurgem intr-o sita.Punem vinetele pe gratar, pe ambele parti. Avem grija sa nu le uscam prea tare.Scoatem vinetele intr-un castron si le lasam la racit.Adaugam  rosiile taiate felii mai mari, usturoiul feliat,patrunjelul tocat fin, sare, piper si ulei.Amestecam si lasam salata 15 minute la rece inainte de servire.