Drob de curcan cu legume

Drob de curcan cu legume

Pentru ca imi doream o varianta mai light de drob anul acesta am incercat o varianta de drob de curcan cu legume. A iesit minunat.

Ingrediente:

• 300 gr ficat de curcan
• 350 gr pulpa de curcan
• 450 gr amestec de legume congelate(mazare, fasole verde, morcov, porumb
• patrunjel verde
• marar verde
• sare
• piper negru macinat
• 2 oua
• 2 linguri pesmet
• 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Spalam  ficatul si  pulpa de curcan si le taiem in bucati mai mici.Le  oparim cateva minute in apa clocotita cu sare, le scoatem si le lasam la racit, apoi le treem prin masina de tocat carne cu gauri mari.

Intr-o tigaie incintam 1 lingura de ulei si punem legumele. Le lasam cateva minute, cat sa se inmoaie usor, amestecand ocazional, cu atentie.

Le adaugam peste carnea tocata si ficat, adaugam patrunjel si marar verde tocat fin, sare, piper si ouale. Omogenizam compozitia.

Ungem o forma cu ulei si o tapetam cu pesmet. Punem compozitia, apoi presaram deasupra putin pesmet si stropim cu ulei. Dam forma la cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se rumeneste usor.

Lasam sa se raceasca in forma. Portionam inainte de a servi.