Bors de miel cu loboda rosie

Bors de miel cu loboda rosie

Ingrediente pentru Bors de miel cu loboda rosie:

• 600 gr carne miel cu os( de pe gat, sira spinarii)
• 2-3 legaturi ceapa verde
• 1 morcov
• 1 lingura orez
• 3 legaturi loboda rosie
• 500 ml bors
• sare
• piper negru macinat
• 2 catei usturoi
• 200 ml smantana
• 1 galbenus
• leustean verde

Mod de preparare pentru Bors de miel cu loboda rosie:

Taiem carnea in bucati potrivite, o spalam si o punem la foc intr-o oala cu apa rece. Spumam de cate ori este nevoie  si lasam carnea sa fiarba, in functie de cat de fraged este mielul, 15-20 de minute. Intre timp curatam si tocam morcovii cubulete, iar ceapa verde rondele subtiri, separat partea alba de cea verde. Adaugam morcovii, partea alba a cepei si orezul si lasam sa fiarba 10 minute.Spalam loboda si o taiem  cat mai marunt, aruncand coditele. Adaugam loboda, partea verde a cepei, borsul clocotit separat, sare si piper dupa gust. Lasam sa fiarba 5 minute. Separat batem galbenusul cu smantana si adaugam usturoiul tocat fin.Turnam cu polonicul cate putina zeama fierbinte peste amestecul de galbenus si smantana, amestecand continuu.

Punem leusteanul in ciorba, lasam sa dea 2-3 clocote, apoi adaugam  smantana, amestecand continuu. Stingem focul. Servim borsul fierbinte.