Prajitura alba cu nuca de cocos si ananas

Prajitura alba cu nuca de cocos si ananas

Cum mereu am in congelator cate o cutiuta cu albusuri ramase e la alte preparate nu pierd nicio ocazie de a face ceva bun cu ele . De data asta am ales o prajiturica simpla si delicioasa intr-o combinatie care ne place foarte mult si anume nuca de cocos si ananasul .

Ingrediente pentru Prajitura alba cu nuca de cocos si ananas:

• blat:8 albusuri, 8 linguri zahar , 14 linguri nuca de cocos,2 linguri faina , un praf de sare , coaja de lamaie rasa
• crema :1 compot de ananas cuburi,1 plic de gelatina , 200 ml frisca,1-2 linguri zahar
• nuca de cocos si frunze de menta pentru ornat

Mod de preparare pentru Prajitura alba cu nuca de cocos si ananas:

Pentru blat batem albusurile tinute la temperatura camerei cu un praf de sare pana se intaresc . Adaugam zaharul si batem in continuare pana capata consistenta unei smantani groase . Adaugam nuca de cocos ,coaja de lamaie si faina si amestecam usor cu o lingura de lemn.Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor pana blatul se rumeneste, apoi  il scoatem si il lasam la racit .
Pentru crema scurgem compotul de ananas .Punem gelatina la hidratat in 50 ml apa . Incalzim bine zeama de la compot in care am pus 1-2 linguri de zahar , dupa gust.Punem gelatina in siropul fierbinte, amestecam bine pana gelatina s-a topit definitiv, apoi turnam siropul peste fructele de ananas in timp ce mixam.Batem frisca tare si o adaugam la compozitia racita .Intindem crema peste blatul de cocos in tava in care a fost copt. Presaram deasupra fulgi de cocos si dam la frigider pentru cel putin o ora, apoi o portionam dupa preferinta si o ornam cu frunze de menta.