Pulpe de iepure cu naut si ciuperci

Pulpe de iepure cu naut si ciuperci

Ingrediente pentru Pulpe de iepure cu naut si ciuperci :

• 2 pulpe de iepure
• 200 gr naut din conserva
• 70 gr ciuperci din conserva
• 1 conserva de rosii
• 1 ceapa
• sare de mare
• piper mozaic proaspat macinat
• maghiran uscat
• 2 linguri untura de gasca
• patrunjel verde pentru ornat
• vin rosu,frunze de dafin , ienibahar , coriandru boabe si maghiran pentru marinada

 Mod de preparare pentru Pulpe de iepure cu naut si ciuperci :

Punem cu cateva ore  inainte pulpele la marinat intr-un aestec de vin cu frunze de dafin,ienibahar , coriandru boabe si maghiran . Scoatem pulpele inainte de a le gati si le scurgem .

 Asezam pulpele intr-o tava , presaram deasupra piper macinat , maghiran , punem 1 lingura de untura de gasca si dam tava la cuptor  pana se rumenesc. .
Tocam ceapa fin si o punem la calit intr-o lingura untura de gasca  . Cand ceapa a devenit translucida adaugam nautul , ciupercile , lasam 2-3 minute amestecan usor , apoi adaugam conserva de rosii mixata , sare , piper , maghiran . Fierbem pana scade sosul .
Punem pe farfurie nautul , iar deasupra asezam o pulpa de iepure . Ornam cu patrunjel verde .