Piept de pui umplut cu spanac

Piept de pui cu spanac

Ingrediente:

• 2 jumatati piept de pui
• 250 gr spanac congelat frunze
• usturoi
• sare
• piper negru macinat
• un varf de cutit nucsoara
• 2 linguri ulei
• 1 conserva de rosii intregi descojite
• 1 lingurita zahar
• busuioc uscat

Mod de preparare:

 Spalam pieptul de pui,il tamponam cu un servet absorbant ,apoi ,cu ajutorul unui cutit cu varf ascutit taiem pe o parte in lungime fiecare piept ,formand un buzunar.Presaram sare si piper pe exterior si in interiorul buzunarelor.
Lasam spanacul sa se dezghete ,il taiem mai marunt si il amestecam cu usturoiul tocat fin ,sare ,nucsoara  si piper.
Inchidem buzunarele cu jumatati de scobitori si prajim pieptul rapid pe ambele parti in uleiul incins.Scoatem pieptul de pui si il punem intr-un vas termorezistent impreuna cu uleiul .Turnam deasupra conserva de rosii mixata,sare,zahar ,piper si dam la cuptor.Lasam zece minute ,apoi adaugam vinul caldut si busuiocul.Lasam pana scade sosul .
Servim pieptul de pui cu sos de rosii si tagliatelle.