Spaghetti milaneze

Spaghetti milaneze

 Ingrediente :

• 3 buc. oua
• 4 lingura ulei
• 2 buc. ceapa
• 400 gr spaghetti
• 1000 gr rosii
• 2 buc. catei usturoi
• 400 gr mozarella
• 100 gr parmezan ras
• 3 fire telina verde

Mod de preparare :

 Telina verde, usturoiul, cepele se toaca marunt si se calesc in uleiul incins.Se adauga rosiile curatate de piele si tocate cuburi.Se lasa la fiert pana scade bine.Se adauga,sare piper.Se fierb spaghetti in apa clocotiota cu sare 7-8 min..Se bat ouale cu parmezanul.Se taie felii mozarella si se dau prin faina,apoi prin amestecul de ou si se prajesc in ulei.Se scurg pastele,se clatesc cu apa rece si se amesteca in sos.Se servesc cu mozarella prajita si se orneaza cu busuioc.