Cartofi la cuptor cu bacon si ardei kapia

Cartofi la cuptor cu bacon si ardei kapia

Ingrediente:

• 500 gr cartofi
• 150 gr bacon
• 1 lingura ulei de masline+1 pentru uns tava
• 2 ardei kapia
• 2 oua
• 100 gr smantana
•  sare
• piper negru macinat
• ierburi de Provence
• 100 gr mozzarella

Mod de preparare:

Curatam cartofii de coaje, ii spalam bine si ii taiem in cubulete. Ii punem intr-o oala, ii acoperim cu apa rece si ii punem sa fiarba 10 minute impreuna cu o lingurita de sare la foc potrivit.

Taiem baconul cubulete si il punem la rumenit intr-o tigaie impreuna cu uleiul de masline,

Spalam ardeiul kapia si il taiem fasii.

Cand baconul incepe sa se rumeneasca adaugam ardeiul. Il lasam sa se inmoaie usor.

Scurgem cartofii si ii amestecam cu amestecul de bacon si kapia.Adaugam 2 linguri mozzarella si amestecam usor.Turnam amestecul intr-o tava ceramica unsa cu ulei de masline.

Intr-un castron batem smantana cu oualem piperul,ierburile de provence, putina sare.Turnam peste cartofi, apoi presaram mozzarella ramasa.

Dam forma la cuptor pana se rumeneste frumos.