Placinta de cartofi

Placinta de cartofi

Ingrediente:

• 4 cartofi mari
• 100 gr bacon
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 ou
• 100 gr amestec de branza(telemea de vaca si mozzarella) rasa
• condimente pentru cartofi
• sare
• piper negru proaspat macinat
• 250 gr ciuperci
• rosii cherry
• rozmarin
• 1 lingura ulei+pentru uns forma

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taie cuburi. Ii punem la fiert cu apa cat sa ii acopere si putina sare pentru 10 minute, ii scurgem si ii lasam sa se raceasca.

Curatam ceapa si usturoiul si le taiem fin.Taiem baconul cubulete.

In uleiul incins punem  baconul si il lasam pana incepe sa e rumeneasca. Adaugam ceapa, apoi, cand s-a inmuiat adaugam usturoiul.Dam jos si lasam sa se raceasca.Intr-un vas amestecam cartofii ,pe care ii sfaramam usor cu o furculita, pastrand si bucati mai mari , amestecul de ceapa, usturoi si bacon, oul  batut bine cu o furculita, 70 gr branza, condimente pentru cartofi, piper si daca mai este nevoie sare. Ungem un vas cu ulei si punem compozitia.Presaram deasupra restul de branza si putin condiment pentru cartofi Dam forma la cuptor.

Spalam rosiile si ciupercile, le asezam intr-o tava pe hartie de copt. Presaram sare si piper. Pe ciuperci presaram putin rozmarin. Dam tava la cuptor. 

Servim placinta cu rosii si ciuperci coapte.