Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Prajitura cu mere si bezea cu nuci

Ingrediente:

Blat:

• 8 linguri apa
• 8 linguri zahar
• 8 linguri ulei
• 3 galbenusuri
• 8 linguri faina
• 2 linguri cacao
• un praf de sare
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat

Bezea:

• 3 albusuri
• un praf de sare
• 6 linguri zahar
• 6 linguri nuca macinata

Umplutura de mere:

• 1 kg mere
• 2 linguri zahar
• 1-2 linguri zeama de lamaie
• scortisoara macinata

Mod de preparare:

Curatam merele, le radem pe razatoarea mare, apoi le punem intr-o cratita impreuna cu zaharul si zeama de lamaie  la foc. Amestecam pana scade toata zeama, dam jos si punem scortisoara macinata. Lasam merele sa se raceasca.

Punem intr-o craticioara la foc apa, zaharul si cacaua. Amestecam pana se infierbanta si zaharul se topeste, dam jos si lasam sa se raceasca. Adaugam uleiul, sarea,galbenusurile,  faina,bicarbonatul si praful de copt. Omogenizam si turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor la 180 de grade pentru 20  minute.

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi cu zaharul. Cand bezeaua este gata adaugam nuca macinata si amestecam usor.

Scoatem tava, intindem merele  intr-un srtat uniform, apoi adaugam bezeaua. Reducem temperatura la 160 grade si introducem tava inapoi pentru 45 de minute.Scoatem prajitura si o lasam sa se raceasca inainte de a o portiona.