Tort cu inghetata straciatella

Tort cu inghetata straciatella

 

Pentru ca de curand am avut mai multe evenimente de sarbatorit ,m-am gandit sa fac un tort ,care ,desi este destul de dulce ,este foarte racoritor.Si cum inghetata de vanilie este preferata mea  ,dar doream si un blat de cacao ,am incercat aceasta varianta .

 Ingrediente:

•  blat:3 oua ,3 linguri zahar,2 lingurifaina ,1 lingura cacao ,1 lingura ulei
• inghetata :5 galbenusuri ,150  gr zahar,500 ml lapte ,200 ml frisca  lichida ,esenta de vanilie,100 gr ciocolata neagra ,70 gr ciocolata alba
• decor:70 gr ciocolata alba ,cacao ,frunze de menta

Mod de preparare:

Pentru prepararea Tortului cu inghetata straciatella incepem cu prepararea inghetatei de vanilie ,care are nevoie de cel putin cateva ore pentru a se ingheta .
Din ingredientele de la blat facem un blat simplu :separam albusurile de galbenusuri ,batem albusurile spuma tare cu un praf de sare ,apoi adaugam zaharul .Batem pana devine o crema groasa ,apoi adaugam galbenusurile si uleiul .Cernem deasupra faina amestecata cu cacao ,omogenizam  amestecand cu o lingura ,apoi turnam compozitia intr-o forma si o dam la cuptor pana trece proba scobitorii.
Lasam blatul sa se raceasca .
Preparam inghetata de vanilie.Frecam bine galbenusurile cu zaharul si un praf de sare  intr-un vas cu fundul dublu pana isi dubleza volumul.Adaugam laptele caldut ,amestecand continuu .Punem vasul la foc mic amestecand intr-una pana se ingroase ,fara a fierbe .Dam jos ,punem esenta de vanilie si lasam sa se raceasca ,apoi amestecam cu frisca batuta spuma tare .Punem intr-un vas si dam la congelator .
Cand inghetata este facuta ,radem ciocolata alba si cea neagra si o amestecam in inghetata .Intindem inghetata deasupra blatului racit Lasam inghetata la congelator pana va fi servita .Inainte de a fi servita cu 30 minute radem  restul de ciocolata alba deasupra ,cernem cacao si ornam cu frunze de menta .Lasam tortul in frigider pana in momentul servirii pentru a se taia usor.