Salata de vinete cu ardei kapia

Salata de vinete cu ardei kapia

Ingrediente Salata de  vinete cu ardei kapia:

• 1 kg vinete
• 3-4 ardei kapia
• sare
• 1 ceapa
• usturoi
• 150  ml ulei

Mod de preparare Salata de vinete cu ardei kapia:

 Coaceti vinetele si ardeii  pe toate partile  pe o plita .Scoateti miezul vinetelor si lasati-l intr-o sita sa se scurga .Presarati  sare peste ardeiul kapia ,acoperiti-l cu un capac ,lasati 15minute ,apoi descojiti ardeiul si il lasati la scurs .
Tocati vinetele cu un cutit de ceramica sau sticla .
Tocati ardeiul kapia fin sau mixati-l ,dupa ce ati scos cotoarele si semintele ,pastrand si bucati mai mari .
Amestecati vinetele cu ardeiul ,presarati putina sare ,apoi frecati turnand cate putin ulei ca la maioneza ,pana incorporati tot uleiul .Tocati ceapa si usturoiul fin si le adaugati in compozitie .Omogenizati ,apoi dati salata la rece pentru 30 de minute ,inainte de a fi servita .