Salata de toamna cu maioneza din mustar

Salata de toamna cu maioneza din mustar

Ingrediente pentru Salata de toamna cu maioneza din mustar :

• 1 kg gogosari
• 1 kg gogonele
• 1 kg morcovi
• 700 gr ceapa
• 300 gr mustar
• 300 ml ulei
• 4 linguri sare neiodata
• 500 ml otet
• 2,5 l apa
• piper boabe
• frunza de dafin
• 250 gr zahar

Mod de preparare pentru Salata de toamna cu maioneza din mustar :

Se spala legumele.Se rad pe razatoare morcovii si gogonelele.Ceapa se taie solzisori .Gogosarii se taie fideluta.Se pun toate legumele intr-un vas ,se presara sare si se lasa 1 ora sa se inmoaie,amestecand usor din cand in cand.
Apa,otetul,zaharul  ,piperul si frunzele de dafin se pun la foc si se fierb 10-15 minute.Se varsa legumele si se oparesc cateva minute,fara a le fierbe.Se scurg si se lasa in sita la racit pana a doua zi.

Din mustar su ulei se freaca o maioneza.Se amesteca legumele racite cu maioneza ,din care oprim putin pentru a pune in capul borcanelor.Sterilizam borcanele la cuptor,le lasam sa se raceasca,apoi punem salata,presand bine pentru a nu ramane goluri de aer.Deasupra punem putina maioneza si inchidem ermetic.Etichetam borcanele si le punem la rece.