Masa festiva cu Sun Food

Masa festiva cu Sun Food

De curand Sun Food , cei care  ne incanta cu conservele lor sanatoase si delicioase au  aniversat 8 anisori , asa ca ne-au invitat la un concurs(de fapt mai multe, acesta este doar unul dintre ele).Cam tarzior, ce-i drept, dar am reusit sa pregatesc si eu o masa festiva cu conserve sanatoase de la Sun Food .

Am pregatit mai multe bunatati(zic eu si cei care le-au gustat).

Am inceput cu un Chec aperitiv cu branza cu porumb Sun Food, a carei reteta o gasiti aici .

Am continuat cu Sarmale cu creier si ciuperci in foi de salata verde.

Ingrediente:

• 400 gr creier de porc
• 1 conserva de ciuperci Sun Food
• 2 linguri orez
• 2 capatani salata verde
• 1 conserva rosii Sun Food
• sare
• piper macinat
• otet
• 2 foi de dafin
• 2 linguri ulei
• cimbru uscat
• smantana pentru servit sau iaurt

Mod de preparare:

Lasam creierul in apa rece pentru 1-2 ore si il curatam bine  de pielite si resturi de oase.Il scurgem intr-o sita.Intr-o oala punem apa cu putina sare si 1 lingura otet si fierbem creierul cam 10 minute. Scurgem creierul intr-o sita pastrand zeama.Il lasam sa se raceasca si il taiem mai marunt.
Scurgem ciupercile, le clatim bine cu apa rece, apoi le scurgem din nou si le tocam mai marunt.
Fierbem orezul pana este aproape gata in apa rece cu un praf de sare si il scurgem.
Amestecam creierul cu ciuperile, orezul fiert,sare, piper si 1-2 linguri ulei.
Intr-o  craticioara punem apa cu 1 lingura otet si o dam in clocot. Oprim focul , apoi trecem pe rand foile de salata spalate.Umplem foile de salata cu cate 1 lingura de amestec de creier si ciuperci.
Mixam conserva de rosii  si o punem la fiert cu cimbru,2 foi de dafin, piper macinat, sare dupa gust si putin din zeama in care a fiert creierul.Dam cateva clocote. Asezam sarmalele intr-o tava, turnam deasupra sosul de rosii si dam tava la cuptor pentru 20-30 de minute. 
Servim sarmalele cu smantana sau iaurt.

Am continuat masa cu Pulpa de curcan cu naut, cartofi si chorizo , o reteta pe care o mai facusem si alta data, dar cu pui.Reteta o gasiti  aici .

Si  pentru ca masa nu e completa fara desert , am ales sa fac 2 deserturi.

Un tort cu ananas si mango , a carui reteta o gasiti aici.

A doua reteta de desert este Chec cu  ananas

 Ingrediente:

• 2 oua
• 1 banana bine coapta
• 1 morcov
• 200 gr zahar brun+2 linguri
• 2 linguri iaurt de cocos
• 150 ml ulei
• scortisoara
• ghimbir
• 1 plic zahar vanilat
• 75 gr amestec de merisoare, goji si agrise
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat
• 200 gr faina
• 250  gr mascarpone
• cereale cu gust de lime pentru decor
• 1 conserva anans bucati  Sun Food

Mod de preparare:

Scurgem compotul de ananas. Intr-un castron punem fructele si le acoperim cu sirop de ananas.Amestecam din cand in cand pentru a hidrata bine fructele.

Intr-un castron amestecam faina, zaharul(200 gr), scortisoara, ghimbirul,praful de copt, zaharul vanilat si bicarbonatul.
Zdrobim bine banana cu o furculita. Radem morcovul pe razatoarea mica.
Intr-un castron mixam bine ouale cu iaurul si uleiul.
Adaugam peste faina bananata zdrobita, morcovul ras, fructele scurse de sirop si amestecul de oua. Amestecam usor si turnam compozitia intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Asezam deasupra bucati de ananas.
Dam tava la cuptorul preincalzit cam 45 de minute, pana este copt bine.
Scoatem checul si il lasam sa se raceasca.
Batem mascarponele cu cele 2 linguri de zahar brun facute pudra. Asezam mascarponele pe checul racit , nivelandu-l cu dosul unei linguri. Ornam dupa preferinta, eu am ales cereale cu gust de lime.

Cu aceste 2 retete particip la concursul Sunt mastechef la mine acasa cu Sun Food
de pe blogul Laura Adamache retete culinare.