Ciorba de legume cu zdrente

Ciorba de legume cu zdrente

Ingrediente Ciorba de legume cu zdrente de ou:

• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 bucatica telina
• o mana fasole verde
• 1 ardei gras rosu
• 500 gr rosii bine coapte
• 1 lingura orez
• 2 oua
• leustean verde
• sare
• 2 linguri ulei

Mod de preparare Ciorba de legume cu zdrente de ou :

Se curata si se spala legumele.Se rade morcovul si telina pe razatoarea mare,se toaca ceapa fin  si se pun la calit in ulei.Se adauga fasolea verde bacatele si ardeiul gras taiat cubulete.Se lasa sa se inmoaie legumele,fara a se praji si se acopera cu apa.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie de jumate,apoi se adauga orezul spalat.
Dupa 5 minute se adauga rosiile mixate,sare.Se lasa sa fiarba ,se adauga leusteanul tocat fin(sau intreg).Ouale se bat bine intr-un castron.Cand ciorba fierbe se preling ouale in fir subtire peste furculita,fara a mesteca in oala.Se lasa sa dea 2-3 clocote si se stinge focul.