Mancare de cartofi cu ardei copt si carnati

 

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 600 gr cartofi albi
• 4 ardei grasi rosii copti
• 2 linguri ulei
• 300 gr carnati de casa afumati
• 2 linguri pasta de tomate
• sare
• piper negru macinat
•  cimbru uscat
• busuioc uscat
• 1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Crestam carnatii in 2-3 locuri si ii punem la rumeni intr-o cratita in uleiul incins.

Cand s-au rumenit frumos pe toate partile ii scoatem intr-o farfurie.

In uleiul ramas calim ceapa tocata fin.

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in bucati mai mari.

Cand ceapa s-a inmuiat adaugam cartofii si ii acoperim cu apa.  Adaugam foaia de dafin,putina sare si cimbru uscat.Fierbem la foc mic 15 minute.

Coacem ardeii pe o plita, ii descojim, scoatem cotoarele si ii taiem fasii.

Adaugam ardeiul fasii, pasta de tomate, piper si busuiocul. Daca este nevoie mai adaugam apa calda si sare dupa gust.

Fierbem pana sosul este aproape legat si adaugam carnatii.

Mai fierbem 2-3 minute.

Servim mancarea cu castraveti acri.