Varza dulce la cuptor cu spata de porc

Varza dulce la cuptor cu spata de porc

Ingrediente pentru Varza dulce la cuptor cu spata de porc:

• 1 varza(1,5kg)
• 700 gr spata de porc
• 1 ceapa
• 1 ardei gras galben
• 1 conserva rosii cuburi
• 2-3 linguri pasta de tomate
• 1 legatura marar
• 2 linguri ulei
• sare
• piper negru macinat
• paprika afumata
• cimbru uscat
• 2 foi de dafin
• smantana pentru servit

 Mod de preparare pentru Varza dulce la cuptor cu spata de porc:

 Spalam carnea , o taiem in  bucati potrivite si o lasam sa se scurga.
Curatam ceapa si ardeiu gras si le  taiem marunt.
Taiem varza fin si o frecam cu o lingurita de sare.
Intr-o cratita punem carnea la inabusit in uleiul incins. Acoperim cu un capac si amestecam ocazional in ea pana carnea s-a albit bine  pe toate partile si apa a secat. 
Adaugam  ceapa si ardeiul gras, acoperim si mai lasam cateva minute, pana  ceapa incepe sa se inmoaie.

Adaugam varza impreuna cu zeama lasata,conserva de rosii, pasta de tomate, foile de dafin, cimbru, paprika afumata, piperul macinat si o lasam  la foc pana incepe sa fiarba. Punem capacul si dam cratita la cuptorul preincalzit. Amestecam ocazional in ea. Cand varza s-a inmuiat bine luam capacul, potrivim gustul de sare, daca mai este nevoie. O lasam la cuptor pana scade zeama.Inainte  cu 2-3 minute de a fi gata punem mararul verde tocat fin.
Servim varza cu smantana.