Tocanita de porc cu galuste din porumb

Tocanita de porc cu galuste din porumb

Ingrediente:

• 500 gr spata de porc
• 3 cepe mari
• 2 ardei grasi galbeni
• 1 ardei gras rosu
• 3 cartofi
• 700 gr rosii proaspete
• 1 lingura pasta de tomate
• 2 linguri ulei
• 3 cartofi
• 2 foi de dafin
• sare
• piper negru proasptat macinat
• cimbrisor
• ierburi si boia Delikat
• oregano
• patrunjel verde pentru decor
• galuste din porumb pentru servit(100 gr unt rece,180 gr faina alba,140 gr malai fin+ptr tavalit,1/2 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita bicarbonat, sare, 140 gr porumb din conserva,1 ou,80 gr iaurt)

Mod de preparare:

Spalam carnea si o taiem cubulete. curatam ceapa si o tocam fin.Taiem ardeiul gras cubulete. In uleiul incins punem carnea si o acoperim cu un capac. Amestecam ocazional pana isi schimba culoarea, apoi punem ceapa. Cand ceapa a devenit translucida adaugam ardeiul gras. Acoperim cu apa calduta si fierbem 15 minute. Curatam cartofii si ii taiem cuburi. Adaugam cartofii si mai fierbem 10 minute. Punem rosiile mixate, foile de dafin, sare, piper negru macinat, cimbrisorul. Fierbem pana  carnea si legumele sunt moi. Adaugam pasta de tomate, ierburile  si boia Delikat, oregano, potrivim gustul de sare si piper si mai fierbem 5 minute.

Cu 1/2 de ora inainte de a fi gata tocanita facem galustele.Framantam untul taiat cubulete cu faina alba pana obtinem un aluat nisipos. Adaugam malaiul, sare, praf de copt,bicarbonat, porumbul din conserva, iaurtul si oul batut bine cu o furculita, din care pastram putin pentru uns.

Amestecam bine, formam bile pe care le tavalim prin malai, le aplatizam usor si le punem  intr-o tava pe hartie de copt. Le ungem deasupra cu oul pastrat si le dam la cuptor pentru 25 de minute, pana se rumenesc usor.

Servim tocanita cu patrunjel verde tocat fin si galuste.