Supa de vita cu varza de Bruxelles

Supa de vita cu varza de Bruxelles

Ingrediente pentru Supa de vita cu varza de Bruxelles :

• 300 gr varza  de Bruxelles ( eu am avut congelata)
• 1 morcov mare
• 1 bucata telina
• 1 bucata pastarnac
• 1 tija de praz(doar tulpina )
• 2 bucati rasol de vita
• piper
• sare
• 1 lingura ulei

Mod de preparare pentru Supa de vita cu varza de Bruxelles :

Punem rasolul de vita la fiert  . Spumam  de cate ori este nevoie , apoi acoperim cu un capac si fierbem pana carnea devine moale . Cu 5 minute inainte de a fi gata punem varza de Bruxelles . Dam supa jos si scurgem zeama . Carnea o taiem bucatele potrivite , eliminand osul .
Curatam  restul legumelor .Morcovul si prazul  le  taiem rondele  , iar telina si pastarnacul in bucatele  potrivite .
Punem legumele la calit in uleiul incins . Amestecam ocazional pana legumele incep sa se inmoaie  . Stingem cu zeama de supa .Fierbem aproximativ 15-20 de  minute , pana legumele se inmoaie ..
Scoatem cateva bucati de morcov , pe care le pastram pentru decor  si mixam bine compozitia . Potrivim de sare si piper , punem bucatile de carne si varza de Bruxelles , eventual putina apa , daca este prea groasa si mai fierbem 2-3 minute .