Salau cu mozzarella in sos de rosii

Salau cu mozzarella in sos de rosii

Iubesc pestele , in orice combinatie . Si legumele . Iar fiului meu ii place sosul de rosii . Asa ca am incercat aceasta varianta  pentru a multumi   pe toata lumea .

Ingrediente pentru Salau cu mozzarella in sos de rosii:

• 3 fileuri de salau (cate 200-250 de grame)
• 3 felii  de mozarelle( a cate 70 de grame )
• 1 vanata
• 250 ml suc de rosii
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper macinat
• 10 frunze de busuioc
• 1 ou
• 2-3 linguri faina
• amestec de seminte(in , susan , floarea soarelui)
• 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare pentru Salau  cu mozzarella in sos de rosii :

 Presaram sare si piper macinat  pe fileurile de salau si le lasam la rece 10-15 minute . Asezam pe fiecare file  de salau cate o bucata de mozzarella si o rulam . 
Punem pe o farfurie faina , iar pe alta oul si il batem bine . Dam bucatile de peste prin faina , prin ou si le punem intr-o tava pe hartie de copt .

 Presaram deasupra amestecul de seminte si dam tava la cuptor pentru 25-30 de minute , pana se rumenesc usor .

Curatam vanata , o taiem cubulete
 si o preasam cu sare . O lasam la scurs 10 minute .
Punem 1 lingurita de ulei de masline intr-o tigaie si calim un  catel de usturoi . Adaugam  cuburile de vinete .  Le lasam pana incep sa se rumeneasca usor .
In restul de ulei incins calim cel de-al doilea catel de usturoi  .Stingem cu sucul de rosii . Adaugam frunzele de busuioc , piper macinat si fierbem cateva minute , pana sosul se leaga .Cand este gata trecem sosul prin sita pentru a elimina usturoiul si frunzele de busuioc .
Punem pe farfurie sos de rosii , o bucata de peste si cubulete de vanata . Decoram cu frunze de busuioc .

.