File de somon cu cuscus

File de somon cu cuscus

Ingrediente pentru File de somon cu cuscus :

• 4 fileuri somon
• 200 gr cuscus
• 50 gr caise uscate
• 1-2 castraveti
• sare
• piper
• 1 lingura ulei de masline
• condimente pentru peste
• sucul si coaja de la o lamaie
• patrunjel verde tocat fin

Mod de preparare pentru File de somon cu cuscus :

Condimentul  pentru peste  il  amestecam 

cu o lingura ulei de masline si 1/2 din cantitatea de zeama de lamaie. Ungem fileurile de somon cu acest amestec si  le dam la rece 1/2 de ora .Oparim cuscusul cu 400 ml apa clocotita si il lasam acoprit 15 minute .
Tocam marunt caisele, iar castravetele il taiem in jumatate pe lungime , apoi felii subtiri .
Amestecam cuscusul cu caisele si castravetele , adaugam sare , piper si restul de zeama de lamaie si amestecam usor .
Prajim pestele pe gratar pe fiecare pate . 
Asezam cuscusul pe farfurii si deasupra punem pestele . Ornam cu coaja rasa de lamaie si patrunjel verde.